“맛좋은 김” Tai Lue(타이루족) 사투리로 해조류를 “Gai”라고 합니다.Tai Lue의 정통 태국 현지 음식이며 2002년에 설립된 그룹의 사업은 Nong Bua Village(콘깬윗 지역)에서 시작되었습니다.200년 전부터 해조류를 먹어온 Tai Lue 사람들은 미역을 모아 반찬을 만듭니다.
별 4개 OTOP제품으로 선정, 2006년 그룹은 Muang Thong Thani에서 판매할 제품을 가져왔습니다.
Tao Kae Noi(태국에서 흔히 접하는 김과자) 브랜드 해초와 유사한 해초 시트로 가공하였습니다.
이 밖에도 여러가지의 시트로 된 김 스넥이 있으며 편의점 또는 마트에서 손쉽게 볼수가 있습니다.
생산시기
해조류 김 10월에서 4월까지
Tha Wang Pha(태국 북부 “난”) 지구에서 가장 좋은 것은 10월에서 4월까지 겨울에 수집할 수 있으며 5월 진입 시 비가 오기 시작하면 민물 김은 떠내려 가게 됩니다.또한 민물 김은 채취할땐 40~50kg(kg)이지만 건조 후 2~3kg만 남습니다. 다량의 수분이 증발하여 우리가 먹는 바다 김처럼 건조후에는 소량만이 남습니다.
태국 북부 “난” 에서 재배 되어 크리스피 과자로 판매중인 민물 김
또한 태국 쇼피에서 민물 김으로 만들어진 김 제품을 구매할수도 있다.
이싼(Isaan) 언어로는 “spirogyra”라고 불리며 담수 조류의 일종입니다.Lao 또는 Tao(명칭)는 민물 조류라고 하며 Suan Khuean Subdistrict(태국 북부 프래지역)의 유명한 농산물입니다. 생산지는 Tambon Suan Khuean 5번 마을 Ban Na Khu Ha(태국 북부 프래지역)에 있습니다.
민물 김은 양식하며 자연적으로 만들어 지는 조류 이다. 파파야 샐러드, 쌀 크래커 과자, 오믈렛 요리에 사용 되기도 하며 비누나 다양한 제품에도 가공한다. 현지 신념에 따라 불교 명절외에는 매일 생산하며 시장판매중이다.
마늘과 파,고추 소금, 레몬 남뿌, 찰밥에찍어서 먹는다.(사진) 꼭 매운맛이 있어야 하며 짜면 맛이 없다고 합니다. *남뿌 : 게살을 손질하여 발효시킨 젓갈류이며 고추장같이 되직한 상태로 유통된다.북부쪽음식이며 쏨땀에 넣기도 한다.
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